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为啥饭店的回锅肉那么好吃?原来技巧全在这,看完直流


发布日期:2020-06-09 02:10   来源:未知   阅读:

回锅肉这样做超好吃,香而不腻,好吃下饭,连吃2碗米饭不嫌多。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

说到回锅肉,我想大多数人并不陌生。回锅肉的意思就是指回锅再放进锅里炒一炒,再次烹饪一下,回锅肉一直被吃货们认为是川菜之首,成品的回锅肉肥而不腻,口味独特,色泽红亮,是一道下酒又下饭的首选。

这道菜的精髓关键在于这两样,一是五花肉二是蒜白,肉要“二刀肉”,“猪座板”去了尾巴根的那块肉,很多人都知道这道菜的用料,但很少有人做的回锅肉,像饭店里那么好吃。为啥饭店里的回锅肉那么好吃呢?今天大厨就手把手交给大家回锅肉的正确做法,这样做的回锅肉香而不腻,做法简单,连吃两碗米饭不嫌多。

??正宗的回锅肉??